Budowa
Osiąga zwykle od 20 do 35 (maksymalnie 50) cm i masę ciała do 3 kg. Ciało wydłużone, lekko bocznie ścieśnione. Otwór gębowy sięga za tylną krawędź oka. Grzbiet zielonobrązowy. Na zielonożółtych bokach charakterystyczny marmurkowy wzorek oraz zielone, czerwone i żółte plamki. Płetwy ogonowa i grzbietowa są jasnooliwkowe, ta pierwsza nakrapiana czarnymi plamkami. Płetwy piersiowe, brzuszne i odbytowa są pomarańczowe, ich białe krawędzie mają czarną obwódkę. Samce w okresie rozrodu mają jaskrawopomarańczowe podbrzusze. Drobne łuski cykloidalne.

Występowanie:
Naturalnie występuje w Ameryce Północnej, w zlewni Atlantyku. Sprowadzony do Europy (w tym Polski) oraz innych części świata w końcu XIX wieku. W Polsce od 1890 roku, nielicznie występuje w niektórych rzekach górskich, pochodząc z zarybień bądź uciekając z hodowli. Zasiedla zimne potoki i rzeki o bystrym prądzie. Jest rybą osiadłą.

Tryb
Wybitnie osiadła ryba, która dzięki bardzo małym wymaganiom środowiskowym spotykana jest nawet w wysokogórskich potokach. Pora tarła - od października do marca. Ikra składana w płytkich żwirowych dołkach w silnym prądzie wody; na 1 kg ciężaru ciała samicy przypada do 2000 jaj. Samce osiągają dojrzałość płciową w końcu drugiego roku życia, samice zaś w końcu trzeciego.

Pokarm:
Pstrąg źródlany jest typowo drapieżną rybą. Podstawowym pokarmem dla pstrągów występujących wodach śródlądowych są; owady latające nad wodą, larwy muchówek, jętek, ochotek, różnego rodzaju robaki i skorupiaki a także drobny narybek. Silnie występuje także kanibalizm. Natomiast pstrągi wstępujące częściowo do wód morskich ? zwłaszcza w okresie wzmożonej konkurencji pokarmowej, mają możliwość poszerzenia swojego menu o cierniaki, małe węgorze a także różne bezkręgowce. Techniki wędkowania źródlaka są identyczne jak w przypadku pstrąga tęczowego i potokowego.

Rozród:
Tarło od października do stycznia. Samica składa od 1000 do 2000 ziaren ikry do półmiskowatego kształtu jamek, które wykopuje w płytkich wodach, górnych partiach rzek na dnie żwirowym, w szybkim prądzie. Może krzyżować się z palią jeziorową i pstrągiem potokowym.

Medale: złoty 2.0 kg srebny 1.5 kg brazowy 1.0 kg

Ciekawostki:
Pstrąg źródlany tworzy krzyżówki z pstrągiem potokowym i jeziorowym. W wyniku krzyżówki z pstrągiem potokowym osobniki potomne są bezpłodne, natomiast z jeziorowym są płodne.

Ryby słodkowodne żerują na różne sposoby, w zależności od gatunku i preferencji żywieniowych. Ogólnie rzecz biorąc, żerowanie ryb słodkowodnych polega na poszukiwaniu, wyławianiu i konsumowaniu pokarmu.

Większość ryb słodkowodnych jest drapieżnikami i poluje na mniejsze organizmy w wodzie, takie jak owady, larwy, skorupiaki, małe ryby, a nawet czasem płazy i gady. Niektóre ryby posiadają specjalne narządy typu szczęki i zęby, które ułatwiają im chwytanie i połykanie zdobyczy. Inne mogą korzystać z technik kamuflażu lub zasadzek, aby zaskoczyć swoje ofiary.

Niektóre ryby słodkowodne są roślinożerne i żerują na roślinach wodnych, takich jak algi, mchy wodne, rośliny korzeniowe i kłącza. Mają specjalnie przystosowane łańcuchy pokarmowe, które umożliwiają im skonsumowanie roślinnego pożywienia.

Inne ryby słodkowodne są wszyst. Niektóre ryby preferują podróżowanie w ławicach i żerowanie na powierzchni wody, gdzie mogą łapać owady latające lub siedzące na powierzchni. Inne ryby preferują głębsze wody, gdzie mogą polować na większe ryby lub skorupiaki żyjące na dnie.

Ważne jest, aby ryby miały odpowiednią ilość i rodzaj pożywienia, aby utrzymać zdrową kondycję. Dlatego też hodowcy ryb słodkowodnych starają się zapewnić rybom odpowiednio zbalansowaną dietę w zależności od ich gatunku i potrzeb żywieniowych.

Data

Miasto

Województwo

Populacja

Wysokość n.p.m.

Najlepiej biorąca ryba

Najgorzej biorąca ryba

Brania

Dzisiaj g.05.48

Nienawiszcz

Wielkopolskie

brak danych

91

Płoć
(Rutilus rutilus)

52.31 %

Pstrąg potokowy
(Oncorhynchus mykiss)

33.25 %

Dzisiaj g.05.30

Lewin brzeski

Opolskie

6000

149

Szczupak
(Esox lucius)

50.36 %

Rozpiór
(Ballerus ballerus)

32.23 %

Dzisiaj g.05.23

Leszkowice

Lubelskie

brak danych

141

Jaź
(Leuciscus idus)

50.94 %

Pstrąg potokowy
(Oncorhynchus mykiss)

40.05 %

Dzisiaj g.05.21

Szydłowiec

Mazowieckie

12128

223

Krąp
(Blicca bjoerkna)

43.03 %

Pstrąg źródlany
(Salvelinus fontinalis)

27.27 %

Dzisiaj g.05.15

Tropiszów

Małopolskie

brak danych

215

Jelec
(Leuciscus leuciscus)

42.93 %

Kiełb
(Gobio gobio)

33.62 %

Dzisiaj g.05.11

Oświęcim

Małopolskie

41143

232

Kiełb
(Gobio gobio)

40.93 %

Pstrąg źródlany
(Salvelinus fontinalis)

26.76 %

Dzisiaj g.05.07

Chełm śląski

śląskie

5646

243

Karp
(Cyprinus carpio)

44.49 %

Sum
(Silurus glanis)

34.83 %

Dzisiaj g.04.56

Przydworzyce

Mazowieckie

260

102

Certa
(Vimba vimba)

57.23 %

Pstrąg potokowy
(Oncorhynchus mykiss)

41.41 %

Dzisiaj g.04.41

Chełmek

Małopolskie

9059

249

Lipień
(Thymallus thymallus)

44.14 %

Pstrąg potokowy
(Oncorhynchus mykiss)

31.47 %

Dzisiaj g.03.50

Solec nad wisłą

Mazowieckie

1650

156

Okoń
(Perca fluviatilis)

50.41 %

Pstrąg źródlany
(Salvelinus fontinalis)

32.7 %